【资料图】
材料豆腐，豌豆，胡萝卜
配料葱（葱花），姜丝，味素(味精)，花椒水，料酒(黄酒)，酱油，绵白糖
做法
1、把豆腐切成薄片用开水烫一下，取出沥干水份。
2、取一口煎锅，将豆腐两面煎至金黄捞出。
3、在锅内放油、葱、姜丝，呛一下锅。
4、放入煎好的豆腐进行翻炒。
5、加入味素、花椒水、料酒，酱油、白糖，加少量的水，炖一会儿。
6、大火烧开后，用淀粉勾汁，收在豆腐上，装盘即可。
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